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食堂人员理论考试

2019/6/15 3:43:58 点击38次

 

炊事人员理论考试

为了加强食堂人员的卫生意识,保证食品卫生安全,切实维护幼儿饮食健康,1117日下午1430,淳溪中心幼儿园组织全体食堂人员以闭卷笔答的形式,进行了理论考试。

我园一直把食品安全卫生工作放在各项工作的首位,加强对食品卫生和安全的管理,每周都要组织炊事员进行理论学习,促使其熟知食品安全制度和餐饮从业人员卫生要求,进一步明确食品从采购到加工各个环节的具体要求,熟悉食品生产的工艺和流程,掌握严格的卫生标准,提高检测能力。日常工作中加强对食品安全工作的领导与管理,经常强调食堂工作人员明白自己担负着全园师生食品安全的职责,要求全体食堂人员齐心协力,确保饭菜质量,让全园师生吃的放心,吃的舒心。

  此次炊事员理论考试,就是对餐饮人员平时理论学习的一次检测。通过考试,进一步提高了食堂从业人员的理论水平,提高了法制观念,对幼儿园园食品安全以及校园的和谐稳定建设具有重要意义。

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